الطريقة يدق الدجاج بالمدق الخاص بالفتيك يتبل بخلطة عصير البصل والثوم وصوص الاتش بي الأزرق والليمون والملح والفلفل الأفضل التتبيلة تكون بالليل عشان النكهة تكون أقوى ثم توضع بالبيض الممزوج بالملح والخل ثم البقسماط المخلوط بالبابريكا وتقلى في زيت حار وعميق مع مراعاة أن شرائح البفتيك تكون رفيعة وتقدم مع البطاطا المقلية
